Επιστήμη και τεχνολογία αλιευτικών προϊόντων

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

Συπληρώστε το email σας
για να λάβετε τις προσφορές
και τα νέα της Bookstation

ΝΕΟΙ ΤΙΤΛΟΙ

Νέος Κώδικας για Δημόσιες Συμβάσεις ... -10η έκδοση-ΔΩΡΕΑΝ ΤΑ ΕΞΟΔΑ ΑΠΟΣΤΟΛΗΣ
Κωτσοβίνος Ευαγ. Βασίλης
προσθήκη στο καλάθι
ISBN 978-618-845-981-6
Τιμή | 54 €
Οι κωδικοί του Ε9 (Δήλωση Ακινήτων)-2024 -ΑΜΕΣΑ ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ
Ορέστης Εμμ. Σεϊμένης-Μανούσος Ιωάν. Ντουκάκης
προσθήκη στο καλάθι
ISBN 978-618-87035-0-6
Τιμή | 54 €
Νέος φορολογικός οδηγός -φορολογικές δηλώσεις 2024 -Φυσικών και νομικών πτοσώπων
Στεργίου Ιωάννης
προσθήκη στο καλάθι
ISBN 978-618-5678-61-6
Τιμή | 76.5 €

περισσότερα >

Επιστήμη και τεχνολογία αλιευτικών προϊόντων

Επιστήμη και τεχνολογία αλιευτικών προϊόντων
Λουγκοβόης, Βλαδίμηρος Π.

Εκδόσεις
Τζιόλα

ISBN: 978-618-221-022-2
Σελίδες: 672
Δέσιμο: 24x17
Εξώφυλλο: Μαλακό εξώφυλλο
Ημερομηνία έκδοσης: 2023/6

Τιμή | ~~56,36~~ 50,72 €

προσθήκη στο καλάθι

Πρόλογος - Εισαγωγή - Στοιχεία Ανατομίας Ψαριών, Μαλακίων, Μαλακοστράκων - Φυσικές Ιδιότητες - Φυσική Σύνθεση και Απόδοση - Σύσταση και Διατροφική Αξία - Μεταθανάτιες Βιοχημικές Μεταβολές – Αυτόλυση των Ιστών - Μικροβιακή Αλλοίωση - Μεταβολές Οργανοληπτικών Ιδιοτήτων - Αξιολόγηση Φρεσκότητας Νωπών Αλιευτικών Προϊόντων - Ψύξη - Κατάψυξη - Ξήρανση - Αλάτιση - Κάπνιση - Μαρινάρισμα - Κονσερβοποίηση - Υγιεινή Αλιευτικών Προϊόντων και Διενέργεια Επίσημων Ελέγχων - Βιβλιογραφία - Ευρετήριο