ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

NEWSLETTER

Συπληρώστε το email σας
για να λάβετε τις προσφορές
και τα νέα της Bookstation

ΝΕΟΙ ΤΙΤΛΟΙ

Κατηγορίες / . / Έλληνες Εκδότες / Αρχιμ. Δρ. Ιγνάτιος Σ. Σταυρόπουλος / Ίων-1 / Ίων-3 / Μικροβιολογία & Υγιεινή Τροφίμων Θεωρία & Πράξη

SΜΑSΗ CUΤ ΡΒ

Μικροβιολογία & Υγιεινή Τροφίμων Θεωρία & Πράξη
Keweloh Heribert

Εκδόσεις
Εκδοτικός Όμιλος ΙΩΝ

ISBN: 978-960-508-092-1
Κωδικός: 41957348
Σελίδες: 368
Σχήμα: 17 x 24 cm/Βάρος σε gr 620
Εξώφυλλο: χαρτόδετο
Ημερομηνία έκδοσης: 6/11/2013

Τιμή | 33,39 €

προσθήκη στο καλάθι

 

Η «Μικροβιολογία και Υγιεινή Τροφίμων - Θεωρία και Πράξη» αποτελεί ένα καινοτόμο εγχειρίδιο το οποίο πραγματεύεται τους τομείς της Μικροβιολογίας και της Υγιεινής Τροφίμων συμπεριλαμβανομένων των μεταξύ τους σχέσεων. Στο βιβλίο παρουσιάζονται σε απλουστευμένη μορφή οι νόμοι και οι αρχές της Μικροβιολογίας που διέπουν την Υγιεινή Τροφίμων και οι οποίες κρίνονται απαραίτητες προκειμένου να γίνουν κατανοητές οι προδιαγραφές Υγιεινής που ισχύουν για τις επιχειρήσεις επεξεργασίας τροφίμων. Το βιβλίο απευθύνεται στο ανθρώπινο δυναμικό και στη διεύθυνση επιχειρήσεων που έχουν να κάνουν με θέματα Υγιεινής Τροφίμων και τη σχετική εκπαίδευση. Η πρώτη έκδοση την άνοιξη του 2006 συμπίπτει με τις μεταβολές που επήλθαν στο εθνικό δίκαιο περί υγιεινής τροφίμων, προκειμένου αυτό να συνάδει με το δίκαιο της ΕΕ, το οποίο από 01.01.2006 υπερισχύει του εθνικού, ενώ επιβάλει και τη μετατροπή του HACCP (Ανάλυση Επικινδυνότητας και Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου).

Πηγή:εκδ.Ίων