ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

NEWSLETTER

Συπληρώστε το email σας
για να λάβετε τις προσφορές
και τα νέα της Bookstation

ΝΕΟΙ ΤΙΤΛΟΙ

Κατηγορίες / . / Εφαρμοσμένες επιστήμες / Γεωργία / Κτηνοτροφία / Ζωολογία / Εφαρμογή και Έλεγχος του Συστήματος HACCP

SΜΑSΗ CUΤ ΡΒ

Εφαρμογή και Έλεγχος του Συστήματος HACCP
Ιωάννης Αμβροσιάδης

Εκδόσεις
Σύγχρονη Παιδεία

ISBN: 978-960-357-068-0
Σελίδες: 364
Σχήμα: 17 x 25 cm
Εξώφυλλο: Χαρτόδετο
Ημερομηνία έκδοσης: 2005

Τιμή | 28 €

προσθήκη στο καλάθι

 Η ανησυχία του καταναλωτή για την ποιότητα των τροφίμων που βρίσκονται καθημερινά στο τραπέζι του, αναγκάζει τις βιομηχανίες να αναζητούν τρόπους για τη βελτίωση της ποιότητας των παραγόμενων τροφίμων. Στην επίτευξη του στόχου αυτού συμβάλλει η εφαρμογή του συστήματος HACCP. Το βιβλίο αυτό παρέχει τις πληροφορίες ώστε να μπορέσει ο ενδιαφερόμενος να αναπτύξει, να εφαρμόσει και να επιθεωρήσει ένα τέτοιο σύστημα.

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
Ποιότητα και ποιοτικός έλεγχος
Διασφάλιση της υγιεινής αξίας των τροφίμων. Εισαγωγή στο σύστημα HACCP
Μελέτη, ανάπτυξη και εφαρμογή του συστήματος HACCP
Σχεδιασμός και προετοιμασία του συστήματος HACCP
Μελέτη και ανάπτυξη του συστήματος HACCP
Ανάλυση και εφαρμογή των 7 αρχών του συστήματος HACCP
Εγκατάσταση του συστήματος HACCP
Επιθεώρηση, πιστοποίηση και συντήρηση του συστήματος HACCP
Πρακτικές εφαρμογές του συστήματος HACCP