NEWSLETTER

Συπληρώστε το email σας
για να λάβετε τις προσφορές
και τα νέα της Bookstation

Κατηγορίες / . / Έλληνες Εκδότες / Καπετάνιος Β. Αντώνιος / Κωστάκης / Χημεία και Τεχνολογία Τροφίμων

SΜΑSΗ CUΤ ΡΒ

Χημεία και Τεχνολογία Τροφίμων
Κουτίνας Αθανάσιος, Κανελλάκη Μαρία

Εκδόσεις
Κωστάκης

ISBN: 978-618-84150-7-2
Κωδικός: 86195516
Σελίδες: 548
Σχήμα: 17 x 24 cm
Εξώφυλλο: χαρτόδετο
Ημερομηνία έκδοσης: 2020

Τιμή | 58 €

προσθήκη στο καλάθι

 

Περιεχόμενα

ΦΥΤΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

1. Σακχαρούχα τρόφιμα

2. Αλκοολούχα ποτά-οινολογία

3. Χημεία και τεχνολογία λιπαρών υλών

4. Χυμοί και άλλα προϊόντα φρούτωνΖΩΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

5. Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

6. Κρέας

7. Προβιοτικά τρόφιμα

8. Μεταλλαγμένα τρόφιμα

9. Στοιχεία μικροβιολογίας, αλλοίωσης, συντήρησης τροφίμων

10. Απόβλητα βιομηχανιών

11. Ένζυμα των τροφίμων

12. Μεταλλαγμένα - νεοφανή τρόφιμα

Πηγή:εκδ.Κωστάκης Δημ. Αθανάσιος